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缙云山甜茶:集“药、茶、糖”于一身的茶饮佳品

2017-04-27 09:06:30   来源:渝茶网   作者:宗合
摘要:缙云山甜茶汤色碧绿清爽,气味芳鲜醇和,饮后多时,仍感香甜回味,是1937年参加巴黎万国物产展览会的佳品。新中国成立后,朱德总司令每次到北碚,早晚均要畅饮此茶 。

渝茶网 重庆名茶】缙云山甜茶野生在久负盛名的佛教圣地——缙云山,该山文化内涵丰厚,历史积淀厚重。《茶经》、《中国茶道》、《重庆缙云山志》、《重庆缙云山》等典籍对“北碚缙云山甜茶”都有一定的文字记载。

缙云山甜茶汤色碧绿清爽,气味芳鲜醇和,饮后多时,仍感香甜回味,是1937年参加巴黎万国物产展览会的佳品。新中国成立后,朱德总司令每次到北碚,早晚均要畅饮此茶.。

缙云山甜茶自然生长于缙云山山脊一带,限于东经106°17′至106°27′,北纬29°41′至29°52′,适合甜茶生存,种植面积1000亩。

缙云山茶除了口味香甜,更含有养生健体的药性。据广西医学院现代科学检测,甜茶富含维生素C、E、B、A,微量元素铁、锌、硒、钙等和人体必须的多种氨基酸、黄酮类物质,该茶性平味甘,清热利湿,护肝益肾,药食同功,具有“三抗”(抗氧化、抗癌变、抗过敏)和“三降”(降血压、降血糖、降血脂)的作用。

缙云甜茶集“药、茶、糖”三大特性于一身。好的茶叶还需经过一道道严格的制茶工艺,方能释放茶叶的全部味香。

缙云山传统的制茶,是用煤油,火候的掌握全靠师傅的经验,如果火候不够,煎出来的茶叶呈红色,不仅影响茶叶的美观,连口味都差了许多。对此,今年4月份,缙云村购进了一套制茶机器,它能精确地控制煎茶火候,大大提高成品茶的产量。

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