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谭丽霞:中国的谈天说地,世界的茶传播者

2017-07-28 09:20:57   来源:渝茶网   作者:陈放平
摘要:“谈天说地以客户健康、养生为核心,创做原生态高山茶、收藏价值高、健康干净的茶。作为一个‘茶人’,我们也希望为茶文化真正的创造一点什么东西出来。”谭丽霞说。

谈天说地茶艺馆5周年庆典合影

2017年7月19日,重庆谈天说地茶艺馆5周年庆典在金科大酒店隆重举行,全体谈天说地人和新老客户欢聚一堂,载歌载舞,庆祝与感恩,共话5年风雨历程。在这样一个历史性的时刻,谭丽霞向我们讲述她与“谈天说地”这5年来的故事,可谓意义非凡。

谭丽霞是谈天说地的总经理,更是一个爱茶爱到极致的山城美女。她凭着一颗初心,用5年时间打造了一个在重庆有口皆碑的清茶馆——谈天说地茶艺馆。这家位于重庆两江新区人和街道的清茶馆,在业内外广受好评,从2012年至2016年,连续3届(两年一届)被中国茶叶流通协会、中华合作时报·茶周刊评为“全国百佳茶馆”。

谭丽霞正在泡茶

时光回到17年前,谭丽霞还在一家茶馆当茶艺师。科班出身的她,热爱茶艺,把工作当作自己的事业在干,深受同事和顾客的喜欢。后来,因茶结缘,认识了同样爱茶的邹青松,两人情投意合,从茶友变为了情侣。谁也没有想到,他们的爱情,到后来成为了重庆茶圈的一段佳话,更为重庆茶馆增添了浓墨重彩的一笔。

2010年,谭丽霞和丈夫商量,想自己开办一个小型茶馆,以茶会友,不为盈利。丈夫非常支持谭丽霞的想法,两人很快给即将开办的茶馆取好了名字——谈天说地。“我们当时定的目标是——中国的谈天说地,世界的茶传播者,野心太大了,哈哈哈。”

通过策划、选址、筹备,2012年7月19日,谈天说地终于开业了。由于未能找到最初设想的“小型”的地方,于是就有了一个大型的茶馆——一栋4层楼,面积共2000多平方米的综合性楼房。

谭丽霞和丈夫邹青松设计的室内环境

“我们不想把一个茶馆装饰得过于表面的形势化,每一张桌椅都精心淘选,每一道用木都格外考究,从不随意购置。因为我老公是从事建筑设计施工行业的,整个空间打造全是按照我们自己的想法设计的。”谭丽霞一边说,一边用手抚过大厅中央的案台,这张案台是她在丰都农村淘来的宝贝,是两具拥有400多年历史的镂空雕花扶梯。

前期的谈天说地共有4楼,除主要的茶室外,还有会议室、麻将室等,总投资2000多万元。之所以为一份“不赚钱”的事业投入这么多钱,谭丽霞说:“既然做了这件事情,我就想用心做好它。”

开业不到一年,凭借着高品质和影响力,谈天说地就被中国茶叶流通协会、中华合作时报·茶周刊评为2011—2012年度“全国百佳茶馆”。这个惊喜让整个茶馆的同事们激动了好几天,谭丽霞心里做了一个决定:不忘初心,奋力向前!

2014年谭丽霞在西双版纳的茶山上

每年3月底—4月初,谭丽霞都会组织一批员工去云南采茶,一是为了采摘最好的一批茶叶,二是让员工们深入茶山,更加认识茶。在谈天说地的大厅内,陈列着一系列“古木峰”品牌的茶饼,这是谭丽霞和丈夫邹青松于2014年共同创立的属于谈天说地的第一品牌,主打普洱茶(生、熟)和岩茶,建立了从工厂到会所的茶艺产业链。

“谈天说地以客户健康、养生为核心,创做原生态高山茶、收藏价值高、健康干净的茶。作为一个‘茶人’,我们也希望为茶文化真正的创造一点什么东西出来。”谭丽霞说。

谈天说地自主研发的“古木峰”品牌茶饼

作为茶业企业的总经理,谭丽霞深知,除了传承、传播茶文化外,企业文化也是核心竞争力。谈天说地的企业活动非常丰富,譬如周年庆、春节拜会、文化大讲堂等,还经常组织员工走出去,参加茶艺师比赛或表演,目的是在各种有益的活动中,发现不足,取长补短。

一个成功的企业,背后一定有难言的割舍。在重庆,一说起茶馆,都知道是打牌的地方,可见清茶馆并不多。随着谈天说地的品牌影响力日益增大,谭丽霞更加清醒的知道,自己最初的梦想是打造一间不为盈利、纯粹的茶艺馆。她毅然决定将原本收益良好的麻将室取缔,而把全部精力用来打造一个至少在重庆有示范性的清茶馆。

谭丽霞与丈夫邹青松在试茶

不少老顾客和亲朋好友都劝她恢复麻将室,但谭丽霞不为所动,她说:“打麻将的地方到处都有,但能舒适地喝茶、喝到好茶的地方,谈天说地算一家。”

事实证明,谭丽霞并没有“舍”去什么,反而“得”到了她应该得到的。如今,谈天说地由最初的4楼精简为1楼,面积共800多平方米,是一家在重庆茶圈有口皆碑,在各类评比中屡获大奖的茶艺馆。

5年来,谈天说地始终坚持做中高端茶,坚持做高品质的企业,现有固定会员1000余人。“从我们给顾客存放的茶叶就可以看出客流量大小,很多时候来谈天说地还要排号,尤其是周末。”谭丽霞说,谈天说地全靠口耳相传,靠的是顾客的口碑。真正喜欢喝茶的人,一定会选择最适合自己喝茶的地方。

谭丽霞在谈天说地5周年庆典上发言

5周年,是谈天说地的一个里程碑,也是谭丽霞创业生涯的一个里程碑。从1周年走到5周年,谭丽霞付出了很多;从5周年走到10周年,可能需要付出更多,谭丽霞期待着那一天的到来。

谭丽霞感叹,虽然一路艰辛,但感到非常幸福。说到谈天说地遇到的困难,她说:“这是一个枯燥的行业,很多年轻人很浮躁,沉不下心来做一件事,所以流动性太大,培养一批稳定、优秀的茶艺师不容易。茶艺属于传统文化,从业人员专业性不够,和顾客一聊天,几句话就露底了,这就很尴尬。”所以谭丽霞不惜成本,不定期带员工参加有意义的活动,学习、充电,不断充实自己。

翠竹掩映间的谈天说地

从学茶到做茶,从茶艺师到茶艺馆总经理,谭丽霞已经与茶打了近20年的交道。对于重庆的茶业现状,谭丽霞认为,“重庆茶圈的整个大环境凝聚力差,都是各做各的,不愿抱团发展,共同做大。”对谭丽霞个人来说,她一生的价值已经体现在一杯干净澄澈的茶中,唯一的遗憾,“就是不能靠一己之力,复兴重庆沱茶”……

谭丽霞的理想是做“中国的谈天说地,世界的茶传播者”,尽管这14个字正如谭丽霞自己所言“野心太大了”,但从今天来看,谭丽霞和丈夫用情怀打下的江山,不仅实现了自己最初的梦想,更为中国茶文化做出了不可替代的贡献。

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